PAI NOSSO QUE ESTAIS NO CÉU, SANTIFICADO SEJA O VOSSO..

Digamos que, em pleno séc. XXI, o tema «Motivação» continua a ser tabu. Para espanto ou desagrado do leitor este continua a ser um debate que estremece os grandes velhos do Restelo, de sorriso amarelo. 
“Gosto de falar no plural, eu e a minha equipa“ ou "não me posso esquecer da minha equipa, eles são o mais importante para mim" estescontinuam a ser dos jargões mais utilizados para agrado das revistas cor-de-rosa e consequente vénia dos transeuntes menos informados, cá do burgo. A ironia está lá sempre, disfarçada por entre algumas patacoadas nervosas. Por cá, do outro lado da civilização menos representada, embora mais representativa, existe um certo desprezo para com essas lindas frases (lindas mesmo!) , porque na prática, sabemos que se resume (na maior parte das vezes) a um mero SLOGAN político. Nos casos mais sensíveis uma lágrima pode cair do canto do olho, mas depois passa. 
Mas afinal o que é isso de motivação ? Pagar uma bifana e uma palmadinha nas costas? Não. Um sor…

Colaborações

Maria Fátima Moura



Fátima Moura é licenciada em filosofia,pela faculdade de letras da universidade de Lisboa. A sua actividade profissional começou como professora de filosofia,no secundário. Porém,a partir de 1993 decide dedicar-se à cozinha e à tradução e edição de livros ligados a este tema.

Em 1993/1994 fez curso profissional de aperfeiçoamento de cozinha na escola de hotelaria e turismo o Estoril.

Trabalhou como tradutora e,a partir de 1998,como editora independente com as selecções do Reader´s Digest. Desta parceria nascem vários livros de cozinha.

Em 2005,apresenta um programa SIC sobre restaurantes de luxo com Martim Cabral.

Em 2008 completa a Cátedra Ferran Adria de cultura gastronómica e ciências da alimentação (Universidade Camilo José Cela,Madrid).Ainda em 2008,publica o Grande livro dos Chefs,na editora Quimera.

Em 2009,publica Cataplana Experience,na assírio &Alvim tendo recebido um prémio gourmand em 2009 e o prémio literário de 2009 da academia internacional de gastronomia.

Em 2011,lança o livro Portugal o melhor peixe do mundo, com coordenação de José Bento Dos Santos.Em 2012 sai a versão inglesa,Portugal,The best fish in the world.
Faz critica gastronómica,tendo escrito para o independente e o publico.
tem actualmente a pagina de gastronomia no facebook " Conversas à mesa com Fátima Moura" e o blog "Conversas à mesa". 


Virgílio Nogueiro Gomes



    Natural de Bragança,Virgílio Gomes,com formação e carreira profissional em hotelaria,dedicou-se desde sempre á área da restauração e investigação sobre historia da alimentação .É professor de gastronomia e cultura,e historia da alimentação e coordena em vários países estrangeiros acções de promoção da cozinha Portuguesa. Foi membro da comissão nacional de gastronomia,que levou a gastronomia a património cultural, e coordenador do seu conselho técnico.
  Presença constante em varias conferências e palestras  sobre gastronomia,lançou em 2012 o livro "Transmontanices-Causas de comer", editado pelas Edições do Gosto, e é autor do site www.virgiliogomes.com


Autoria das biografias: Edições do gosto


AGRADECIMENTO ESPECIAL