ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE - PARIS

Entre milhões de restaurantes que existem no mundo inteiro este é especial e diferente, não só pelo chefe que assina a carta como pela vista para o mítico monumento - Torre Eiffel  
O hotel foi inaugurado em 1911 e conta hoje com 154 quartos, vendidos em média por 1100 Eur./noite.
A entrada deste hotel é imponente, não deixando quaisquer dúvida relativamente ao que se poderá encontrar no seu interior. 

No respectivo lobbie cumprem-se rigorosamente todos os salamaleques característicos neste tipo de estabelecimentos.

A decoração da sala de jantar é majestosa, mas ao mesmo tempo sóbria. No centro está um enorme candeeiro com cristais Swarovski que deixa qualquer pessoa boquiaberta.

A cozinha é chefiada por Romain Meder – um discípulo de Hélène Darroze e na pastelaria é a reconhecida Jessica Prealpato quem assume os comandos.



A equipa do restaurante é constituída por cerca de 20 empregados de mesa e 20 cozinheiros para, aproximadamente, 20 clientes.
O serviço é rápido e pouco aborrecid…

El Celler De Can Roca

Almoçar no restaurante numero 1 do mundo (este almoço aconteceu no inicio do ano) será sempre um acto único, a expectativa obviamente é elevadíssima. Tecnicamente tudo executado de forma exímia, a experiência como um todo foi marcante. Atentos desde a primeira hora, contando com uma atenção especial no fim. Não posso também deixar de frisar a amabilidade e simpatia de Joan Roca para connosco.



Aspecto exterior do restaurante


Parte da biblioteca dos irmãos Roca
 Visita guiada pela cozinha.








Aspecto da sala.







Pormenor da mesa



Volta ao mundo

Volta ao mundo, varios snacks com iguarias de cada regiao do globo:perú ,china,coreia,turquia.
Calamares á romana,bombom de pombo,tortilha,bacalhau com espinafres e rins,campari

Azeitonas, penduradas na oliveira bonsai.
Cebolete Lyo
Ostra com alho fermentado e ceviche de dourada
Brioche ao vapor de trufa
Trufa comestivel
Selecção de pães 
Consomme de abóbora e chá verde
Salmonete marinado com kombu e figo da india.
Lagostim com molho de cacau
Perdiz e couve fermentada,espuma de estragão.
Pombo na brasa,yuzu e menta.
Carabineiro,aveludado de algas
Raia confitada e mostrada
Besugo
Leitão com romã
Borrego e grão
Vitela,tutano,tendões e abacate
Suspiro de lima 
Perfume turco: rosa,açafrao,pessego,canela,pistachio
Laranja 
Petits fours, varios bombons,varias gomas.
Garrafeira
IUm agradecimento a toda a equipa celler e um agradecimento especial a quem nos proporcionou esta experiência. 



Site do restaurante: VER
El Celler de Can Roca
Can sunyer,48
17007-Girona
Telf:+34972222157