CRIATIVIDADE (IN)CONSCIENTE

Publicado originalmente no ETASTE
Surge de forma consciente ou inconsciente. A parte consciente, a que controlamos, é gerida pelo lado mais racional, normalmente fechada sobre si. É o resultado do natural processo cognitivo. Esta pode ser afetada por fatores externos e até próprio estado de espírito. A parte inconsciente, a que não dominamos e nem sequer conhecemos verdadeiramente, é a responsável pelo nosso lado mais infantil e primitivo de toda a associação de ideias. Juntas são nada mais nada menos que sistemas organizados, quase automáticos na forma e no lugar. Servem-nos para agilizar o processo que se quer tão lento quanto possível.
Lentidão é a palavra-chave. A rapidez perturba quase sempre a tomada de decisões. Por isso não é bem-vinda, apenas na execução. A lentidão é por isso benéfica, pois resulta frequentemente, em vários processos difusos que se acumulam na desordem. A confusão ou mudança de perspetiva é obrigatória. A partir destas haverá, naturalmente, um início, e com is…

Truta

Truta salmonada curada:

Ingredientes:
1 truta
100 gr de açucar
100 gr de sal
10 gr de sementes de coentro
10 gr de pimenta preta
Raspa de lima

Preparação:
Filetar a truta.
Curar na mistura aproximadamente 24 horas.

Pimento no carvão:

Ingredientes:
Pimento vermelho
Azeite "Guia"
Flor de sal "Salinas Várzea da Marinha"

Preparação:
Grelhar o pimento em carvão.
Pelar.
Triturar com o azeite e o sal.

Favas:

Ingredientes:
Favas novas
Azeite "Guia"
Flor de sal "Salinas Várzea da Marinha"
Preparação:
Saltear as favas com o azeite.
Temperar com a flor de sal.

Pepino em tiras:

Ingredientes:
1 Pepino
Sal grosso "Salinas Várzea da Marinha"

Preparação:
Cortar em tiras.
Espalhar sal sobre as mesmas e deixar no frio 12 horas.
Tirar o excesso de sal, se necessário passar por água.

Pepino em pickle:

Ingredientes:
1 Pepino
açucar 100 gr
vinagre 100 gr
agua mineral 100 gr

Preparação:
Fazer uma calda com o vinagre,água e o açucar.
Cortar o pepino em brunesa e colocar na calda acima descrita.
Deixar á temperatura ambiente 3 dias.
Colocar no frio e reservar até 6 meses,preferencialmente.