COMIDA ESCRITA

Coração Ó tu que tens o coração nas mãos! Ouve os sinos enferrujados! Anunciam de lá as missas das atrocidades e dos sermões mal contados.  Tiranias cantadas e uns vinhos cuspidos atrás do altar das promessas. De palmadinha em palmadinha, vão entrando para ouvir - de coração - os missionários poderosíssimos, pioneiros na frívola sensação pacata de nada fazer. Basta sonhar,diz o padre do altar! Basta acreditar, diz o leigo defronte à Santa injustiça!  Não rezo e não entro. Faço e procuro. Abro o dicionário e vejo que "altar" rima com "pastar". Faz-se luz no meu cérebro! Deito-me e adormeço.  É isto um snack. Para comer de boca fechada.



A Cebolinha
Genialidade quente e amorosa na simplicidade nua e fria. Quanta magia no tempo do sóbrio acto! Quanta sobriedade na irrealista verdade absoluta de querer tudo e nada possuir! Quanta realidade na vida para lá do que está morto e enterrado! Quanta verdade renasce agora sobre o que se enterrou! Não há magia, sobriedade, realidade nem verd…

Tuga Gourmet em Hong Kong parte 2

A primeira refeição em Hong kong foi num restaurante cantonês,tradicional e muito bom.
A doçaria em Hong kong é muito pobre, a pastelaria boa que existe é importada de França.
Depois de ver um documentário na discovery acerca de um restaurante que servia cobra suscitou-me interesse imediato em visitar com a ajuda de um colega que percebia cantonês (lingua) visitamos o mesmo no meu décimo e ultimo dia no país. A sopa muito agradavel a textura da cobra é muito identica a de coelho, depois seguiu-se o liquido da vesicula, a cobra nao foi morta á nossa frente porque a autoridade de protecção dos animais proibiu, de tão acido que o liquido era que me vieram as lagrimas aos olhos, calores, quase vómitos, imaginem a aguardente, é identico, mas sem alcool, de uma acidez tal que me provocou azia o resto do dia, mas apesar de tudo,é mais uma experiencia para coleccionar.
Nos mercados abundam os secos e muita variedade de frutas.

Ir á china e não comer o pato á pequim é como ir a fátima e não ir ao santuário, trata-se de um restaurante "fine dining", um serviço impecável, pele do pato crocante como se pede e acompanhamentos a condizer.



Para ampliar qualquer fotografia basta clicar na mesma!





Presunto mel soja pepino

Dim sun

enguia frita com mel

Carne de porco seca tofu e soja

noodles e cerveja "Asahi" muito boa por sinal

Lula


Uma especie de brioche com ovo no meio

Brioche com pasta de feijao


Sopa de cobra.

Sopa de cobra liquido da vesicula,chá quente e vinho branco (para lavar a boca depois de ingerido o liquido
da vesicula

arroz picante com carne de bufalo


Lassi bebida tipica do nepal

Caldo de galinha e esferas de batata

Soja, feijao seco crocante e carne de porco

ervas para fazer a digestao


pasteis de nata em Macau






















"pêra"




Tofu

Dumplings

Carne de porco


Pao crocante

Soja e mel

Soja mel alho frances cru e pepino

Pato á pequim





Pudim de feijao

parecido com os sonhos de portugal com recheio de feijao doce



Castanhas assadas





degustação do liquido da vesicula






Vesicula da cobra



Apenas sobrou isto