CONGRESSO DOS COZINHEIROS - 2018

Aconteceu no lx factory, em Lisboa, nos dias 1 e 2 de outubro.



Trata-se do Congresso Nacional de Cozinheiros, o qual reúne alguns dos melhores profissionais do sector a nível nacional e internacional.


A sua missão, encetada em 2005, mantém-se intacta: reunir o sector.


Não vou discorrer sobre cada uma das apresentações, realçarei apenas alguns pontos positivos e um menos positivo.  Não estive, com muita pena minha, até ao final do segundo dia.  De uma forma geral, este ano, o congresso assentou em três ideias: produto, sazonalidade e desperdício.







Hong Kong

Beber e trazer.

Renovação do ar.

Um cozinheiro,uma maquina fotográfica,um bloco de notas e uma cultura para descobrir...

Em breve mais desenvolvimentos!

"Aproveitem a vida,ajudem-se uns aos outros,aperciem cada momento,agradeçam e não deixem nada por dizer,nada por fazer..."

António Feio 2010