COMIDA ESCRITA

Coração Ó tu que tens o coração nas mãos! Ouve os sinos enferrujados! Anunciam de lá as missas das atrocidades e dos sermões mal contados.  Tiranias cantadas e uns vinhos cuspidos atrás do altar das promessas. De palmadinha em palmadinha, vão entrando para ouvir - de coração - os missionários poderosíssimos, pioneiros na frívola sensação pacata de nada fazer. Basta sonhar,diz o padre do altar! Basta acreditar, diz o leigo defronte à Santa injustiça!  Não rezo e não entro. Faço e procuro. Abro o dicionário e vejo que "altar" rima com "pastar". Faz-se luz no meu cérebro! Deito-me e adormeço.  É isto um snack. Para comer de boca fechada.



A Cebolinha
Genialidade quente e amorosa na simplicidade nua e fria. Quanta magia no tempo do sóbrio acto! Quanta sobriedade na irrealista verdade absoluta de querer tudo e nada possuir! Quanta realidade na vida para lá do que está morto e enterrado! Quanta verdade renasce agora sobre o que se enterrou! Não há magia, sobriedade, realidade nem verd…

Mudanças em Portugal


Em apenas dois anos, 2012/2013....o panorama gastronómico português deu uma volta de
359º, será positivo?

A subida do IVA tornou o mercado mais agressivo.

Como nunca vi nenhum relatório de contas de nenhum dos restaurantes encerrados não posso opinar quanto á solidez dos mesmos antes da subida do IVA.

A mim parece me apenas um ciclo, um movimento natural,um ajustamento ao mercado actual.

Outras novidades estão para vir aquando da abertura do "Bom sucesso" no porto,por exemplo, já tenho conhecimento dos contornos e intervenientes no projecto, Portugal precisa.

Aguardar para ver....


Bocca fecha








Alexandre Silva vai para Marmoris,Vila Viçosa

Manifesto Fecha 













Luis Baena vai para Londres

Tomba lobos fecha 













Vintém vai para o brasil

Restaurantes Gemelli fecham













Gemelli volta a abrir outro espaço

Sheraton porto













Jeronimo Ferreira vai para o brasil

Sheraton Lisboa












Leonel Pereira vai para S.gabriel Algarve 1* michelin

Sheraton Algarve










Julio Raposo vai para uma empresa de eventos privados

Spot São Luiz












Fausto airoldi vai para o continente asiático

Intercontinental porto













È fechado restaurante gastronómico,continua aberto astoria, minimo da diária 12 euros

René Sandoval abandona,entra Pedro Sequeira

Foz velha continua aberto e de boa saude











Marco gomes abraça projecto em Macau com  Luís américo ( Restaurante Mercado)

Restaurante Pedro Lemos fecha










Clérigos

Pedro lemos aceitou o desafio, 6 meses decorreram e abandona agora o projecto, entra José Cordeiro