CONGRESSO DOS COZINHEIROS - 2018

Aconteceu no lx factory, em Lisboa, nos dias 1 e 2 de outubro.



Trata-se do Congresso Nacional de Cozinheiros, o qual reúne alguns dos melhores profissionais do sector a nível nacional e internacional.


A sua missão, encetada em 2005, mantém-se intacta: reunir o sector.


Não vou discorrer sobre cada uma das apresentações, realçarei apenas alguns pontos positivos e um menos positivo.  Não estive, com muita pena minha, até ao final do segundo dia.  De uma forma geral, este ano, o congresso assentou em três ideias: produto, sazonalidade e desperdício.







Peixe em Lisboa 2012


A possibilidade de aulas de cozinha é uma das novidades desta quinta edição, que irá decorrer de 12 a 22 de abril no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço.


De destacar também a participação do basco Antonio Luis Aduriz, do restaurante Mugarritz, grande estrela internacional que está já a gerar expetativa para a apresentação que realizará no auditório.
Como habitualmente, dez dos melhores restaurantes de Lisboa estarão abertos em permanência das 12h às 24h, apresentando pratos de peixe e mariscos portugueses a 5€ e a 8€, e um mercado gourmet possibilitará a prova e compra de doçaria, conservas de peixe, azeites e vinhos variados. Apresentações no auditório de alguns dos melhores chefes de cozinha a trabalhar em Portugal e atividades com a participação direta dos visitantes são outros dos destaques deste evento gastronómico.
O Peixe em Lisboa estará aberto entre as 12h e as 24h, à execeção do primeiro dia que abre às 18h e do último dia que encerra às 16h. O valor de uma entrada no evento mantém-se igual ao do ano passado: 15€ por pessoa, com direito a uma degustação de 5€ num dos 10 restaurantes presentes no evento.

Mais informações em www.peixemlisboa.com 

Por: www.essenciadovinho .com