COMIDA ESCRITA

Coração Ó tu que tens o coração nas mãos! Ouve os sinos enferrujados! Anunciam de lá as missas das atrocidades e dos sermões mal contados.  Tiranias cantadas e uns vinhos cuspidos atrás do altar das promessas. De palmadinha em palmadinha, vão entrando para ouvir - de coração - os missionários poderosíssimos, pioneiros na frívola sensação pacata de nada fazer. Basta sonhar,diz o padre do altar! Basta acreditar, diz o leigo defronte à Santa injustiça!  Não rezo e não entro. Faço e procuro. Abro o dicionário e vejo que "altar" rima com "pastar". Faz-se luz no meu cérebro! Deito-me e adormeço.  É isto um snack. Para comer de boca fechada.



A Cebolinha
Genialidade quente e amorosa na simplicidade nua e fria. Quanta magia no tempo do sóbrio acto! Quanta sobriedade na irrealista verdade absoluta de querer tudo e nada possuir! Quanta realidade na vida para lá do que está morto e enterrado! Quanta verdade renasce agora sobre o que se enterrou! Não há magia, sobriedade, realidade nem verd…

Pudim de beterraba e bolacha de queijo palhais

Pudim de beterraba:
250 gr beterraba cozida
1,5 uni folhas de gelatina
5 gr de Vinagre balsâmico
Sal fino q.b
Açúcar q.b

Triturar a beterraba,se necessário juntar água da cozedura até ficar um puré liquido.
Temperar com o vinagre balsamico, o sal e o açucar.
Demolhar as folhas de gelatina durante 5 minutos em agua gelada e juntar de seguida ao aparelho anterior.

Bolacha de queijo palhais gourmet (cabra curado):
50 gr de manteiga com sal
50 gr de farinha
40 gr de queijo palhais gourmet ralado

Amolecer a manteiga e envolver a farinha e o queijo.
Amassar bem até ficar uma massa homogenea.
Colocar no forno a 180ºC até ficar bem seco, deixar arrefecer e triturar.  

Hortelã crocante:
Hortela em folhas
Óleo de girassol

Fritar em óleo quente.