COMIDA ESCRITA

Coração Ó tu que tens o coração nas mãos! Ouve os sinos enferrujados! Anunciam de lá as missas das atrocidades e dos sermões mal contados.  Tiranias cantadas e uns vinhos cuspidos atrás do altar das promessas. De palmadinha em palmadinha, vão entrando para ouvir - de coração - os missionários poderosíssimos, pioneiros na frívola sensação pacata de nada fazer. Basta sonhar,diz o padre do altar! Basta acreditar, diz o leigo defronte à Santa injustiça!  Não rezo e não entro. Faço e procuro. Abro o dicionário e vejo que "altar" rima com "pastar". Faz-se luz no meu cérebro! Deito-me e adormeço.  É isto um snack. Para comer de boca fechada.



A Cebolinha
Genialidade quente e amorosa na simplicidade nua e fria. Quanta magia no tempo do sóbrio acto! Quanta sobriedade na irrealista verdade absoluta de querer tudo e nada possuir! Quanta realidade na vida para lá do que está morto e enterrado! Quanta verdade renasce agora sobre o que se enterrou! Não há magia, sobriedade, realidade nem verd…

Salada de queijo de cabra curado "palhais"

Ingredientes:´
300 gr de queijo de cabra curado "Palhais"
0,5 ltVinho Do porto
Mel de eucalipto
1,5 folha de Gelatina
Toucinho

Colocar um sautê quente e colocar o toucinho para derreter a gordura do toucinho.
Colocar o queijo no frio 12 horas.Cortar em cubos.Passar pela gordura do toucinho e reservar no frio.
Reduzir o vinho do porto a reduzir até 1/2 com mel  e juntar as folhas de gelatina previemente demolhadas.
Cortar a gelatina em cubos.
Misturar tudo e colocar um pouco de mel.