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Márcio Baltazar

Quem é Márcio Baltazar?
Inicia o seu percurso aos 16 anos de idade numa Marisqueira “Frutos do Mar” mas com o objectivo de se formar em pastelaria, segue para o centro de formação profissional do sector alimentar da Pontinha, faz uma formação em pastelaria/padaria e volta a Terra natal para ganhar experiência de trabalho. É convidado a integrar a equipa da Confeitaria nacional em Lisboa, aceita o desafio e fica lá um ano. Viaja para Moçambique para a primeira experiência profissional fora de Portugal, mais tarde volta a Lisboa e integra a extinta pastelaria “Quente e Bom”, do chefe António Baia, é-lhe dada a oportunidade de mudar-se para o “Pestana Palace” em Lisboa com a chefia do Chefe Aimé Barroyer e Joaquim de Sousa  ,assume a função de pasteleiro de 2ª.  
Seis meses depois decide voltar a emigrar e vai para Barcelona em estágio é convidado a ficar em “Sauleda pastissiers”, como responsável de produção da pastelaria fria e da chocolateria.Surge a possibilidade de fazer estágio com Y…

Trufas onde comprar?

Sul:
Mercado Apolónia- Fántastico mercado com os melhores productos,sempre frescos, um exemplo de rigor e excelência.
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Centro:
El Corte Inglês Lisboa- Entrou no mercado português para vencer.
                                                                     
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Norte:
Loja da praça-Loja com bastante variedade de produtos,desde os melhores azeites aos melhores chocolates.
                                                                
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Online:
Cocineros.info-Site espanhol,no qual necessita de um registo e depois terá a acesso a um leque de produtos muito grande na area de hotelaria.

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