COZINHEIROS UNIDOS EM ALFÂNDEGA DA FÉ

Evento: Primeiro encontro micológico de profissionais de hotelaria e restauração portugueses. Organização: Chefe Marco Gomes Quando: 3 de Dezembro de 2018 Local: Alfândega da Fé.
São nove da manhã. O sol nasceu há pouco e continua tímido. As portas do mercado municipal abrem-se para aquele que viria a ser um dia de partilha e aprendizagem.  Aos poucos começam a chegar alguns dos quarenta e cinco convidados.


Em cima da mesa está o mata-bicho: duas boxes de vinho branco e tinto, cogumelos silvestres em conserva, espargos e pães quentes, daqueles que se partem e repartem com a mão. O chefe Marco Gomes assinala o início dos trabalhos com uma explicação sobre o que iria acontecer. À entrada do mercado estacionam autocarros gentilmente cedidos pela Câmara Municipal. De cestas em punho e de bucho aviado seguimos para a serra, conhecida como Serra de Bornes, a poucos quilómetros do centro de Alfândega Da Fé. A temperatura está amena e a humidade acima dos 80%.

Já na boca da montanha os t…

Trufas onde comprar?

Sul:
Mercado Apolónia- Fántastico mercado com os melhores productos,sempre frescos, um exemplo de rigor e excelência.
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Centro:
El Corte Inglês Lisboa- Entrou no mercado português para vencer.
                                                                     
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Norte:
Loja da praça-Loja com bastante variedade de produtos,desde os melhores azeites aos melhores chocolates.
                                                                
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Online:
Cocineros.info-Site espanhol,no qual necessita de um registo e depois terá a acesso a um leque de produtos muito grande na area de hotelaria.

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