Sorbete de melón al cava


Ingredientes:
1 melón de 1,5 kg. 60g de azúcar, 25 cl. de cava brut muy frío
10 gr. de agua, 2 c/s de zumo de limón
.
Elaboración:
Partir el melón por la mitad transversalmente. Tirar las semillas y retirar la pulpa.
Preparar un jarabe con el agua y el azúcar dejando que hierva durante 1 hora y media.
Dejar enfriar. Pasar la pulpa del melón (reservando unas bolitas para decorar), por la licuadora y mezclar con el almíbar frío, el cava y el zumo de limón.
Pasar la mezcla a un recipiente metálico y dejarlo en el congelador, desprendiendo la parte helada de los lados cada media hora y removiendo con el resto.
Servír en copas decorando con bolitas de melón y unas hojas de menta.

Comentários

  1. Además de refrescar el paladar es excelente para separar platos de carne o pescado para preceder al postre.
    Feliz semana ♥

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  2. Wow! The sorbet looks awesome and the pic is stunning!

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  3. Delicioso! Very refreshing and beautifully presented :)

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