Biscuit "Piña colada"


Biscuit de côcô e sua brandada de limão


Biscuit de côcô:
Nata
Gelatina
Leite de coco
Açucar
Chocolate 88%
Farinha de pistachios
Ferver a nata com o leite retirar d lume e juntar o açucar ,enformar , arrefecer assim que esteja frio com a ajuda de um pincel pincelar chocolate dos lados e polvilhar com a farinha de pistachios.

Brandada de limao:
Àgua engarrafada
Açucar
Nata 35% M.G
Limão desgomado
Fazer uma compota com uma calda de açucar e juntar o limao.....deixar ferver até ficar em ponto estrada , passar com a mix e incorporar as natas em castelo.
Esfera doce:
Ananás
Açucar
Agua
Malibu
Fazer caramelo e dar a forma de esfera sem esquecer em colocar dentro a brunesa de ananas macerada em malibu.


Comentários

  1. Só pelo aspecto, já cresce a água na boca. Imagino o sabor delicioso que deve ter!! A esfera de caramelo está fantástica, parece esculpida em porcelana.

    Parabéns por mais um momento de inspiração! Muito bom :D

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  2. Divino, elegante e perfeito.
    Uma obra de arte ♥

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  3. Fantástico, otra obra de arte made in Tiago.
    Me encanta, solo con verlo entran ganas de comerlo.
    Mandame uno por email jaja

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  4. Parece ser uma sobremesa e tanto.

    Beijinhos e bom fds

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  5. I used Google translate to get your amazing recipe, Wow! Looks, and sounds delicious.

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  6. As lágrimas dão-lhe uma graça especial... O biscuit parece estar de comer e chorar por mais!

    Parabéns!

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  7. Maravilhoso. Uma obra de arte...

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