Milho frito



com pó de pistachios e gaspacho alentejano.

Para o milho frito:
Picar alho e refogar em azeite, depois colocar água a ferver e juntar o azeite d´alho e a farinha de milho 100% de milho.deixar cozer tudo por 35 min.Colocar os pistachios reduzidos a pó e por fim colocar em formas,após 24 horas fritar em óleo para ficar com uma camada crocante.
Para o gaspacho:
Colocar em água cebola,tomate,pepino,pimento vermelho e verde, vinagre,oregãos,azeite,vinagre e sal triturar tudo muito bem,rectificar temperos e servir bem fresco.

Comentários

  1. Una excelente e innovadora guarnición para un gazpacho.
    ¡Me gusta!
    Un abrazo amigo Tiago.

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  2. Os belos sabores da Madeira... e do Alentejo. Boa combinação!

    A apresentação está soberba mesmo! Imagino que o sabor também!

    Parabéns!

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  3. Todo um clássico elevado a uma entrada bem elegante e fina.
    Excelentes fotos ♥

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  4. Obrigado por sua visita!!!
    Que belas receitas!!!

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  5. Espectaculaaaaaar wapo , seguro que el gazpacho con el millo asi esta delicioso.
    La receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil.

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