PAI NOSSO QUE ESTAIS NO CÉU, SANTIFICADO SEJA O VOSSO..

Digamos que, em pleno séc. XXI, o tema «Motivação» continua a ser tabu. Para espanto ou desagrado do leitor este continua a ser um debate que estremece os grandes velhos do Restelo, de sorriso amarelo. 
“Gosto de falar no plural, eu e a minha equipa“ ou "não me posso esquecer da minha equipa, eles são o mais importante para mim" estescontinuam a ser dos jargões mais utilizados para agrado das revistas cor-de-rosa e consequente vénia dos transeuntes menos informados, cá do burgo. A ironia está lá sempre, disfarçada por entre algumas patacoadas nervosas. Por cá, do outro lado da civilização menos representada, embora mais representativa, existe um certo desprezo para com essas lindas frases (lindas mesmo!) , porque na prática, sabemos que se resume (na maior parte das vezes) a um mero SLOGAN político. Nos casos mais sensíveis uma lágrima pode cair do canto do olho, mas depois passa. 
Mas afinal o que é isso de motivação ? Pagar uma bifana e uma palmadinha nas costas? Não. Um sor…

Mousse de arroz doce

Com sorbet de funcho e crumble de feijão branco

Para a mousse de arroz
Cozer 0,5kg de arroz em agua depois de estar al dente terminar de cozer em 1 lt de leite e q.b de açucar depois de cozido passar a mousse num robot e pelo peneiro e juntar 5 folhas de gelatina.

Para o sorbet de funcho
Fazer uma calda com agua, açucar, canela,anis,mel, vinho do porto branco e cozer os bolbos de funcho apenas quando ferver depois de 10 min desligar o lume tapar e deixar em infusao cerca de 1 hora, passar a chinês e congelar numa maquina de gelados.
Para o crumble de feijao
Basta cozer o feijao passar a puré 100 gr e juntar com 200 gr de farinha e 130 de manteiga e levar a forno forte 200 graus durante 30 min tirar do forno e desfarelar(tipo bolacha esmigalhada)